Яйца, фаршированные сырным кремом

6 яиц,
100 грамм сливочного масла,
4 столовые ложки сметаны,
250 грамм сыра,
соль, перец,
зеленый салат,
помидоры,
ветчина,
свежие огурцы,
репчатый лук.

Сваренные вкрутую яйца разрезаем поперек
пополам, вынем желтки, разотрем их со сливочным
маслом, добавим натертый сыр. В полученную массу
добавим постепенно сметану, разотрем до
получения пышной массы. добавим по вкусу соль и
перец. У половинок белкоа срезаем со дна
округленные части, чтоб половинки стали
устойчивыми. Плоскую тарелку застелить сплошь
листьями зеленого салата, на них поставим
половинки белков. Из кондитерского мешочка с
гладкой трубочкой выпустить сырный крем,
укладывая его спиралью в середину белков так,
чтобы он их заполнил, прошел по срезу и,
постепенно сужаясь на конус, дал форму целого
яйца. Поверх каждого фаршированного яйца
положим кусочек помидора, вырезанный кубиком.
Между яйцами, разложенными по края тарелки,
положим маленькие рулетики из ветчины
вперемежку с дольками огурцов